Natale

ALL’OLMO NAPOLEONICO

Antipasti

Culatello di Zibello con pan brioche caldo, insalata di cappone e carciofi, sformatino di topinambour con fonduta tartufata.

Primi piatti

Ravioli di brasato della tradizione al sugo di brasato.
Lasagnetta farcita con zucca e taleggio, ragù d’anatra e verdure.

Secondo piatto

Medaglione di vitellone avvolto nello speck,
purea di castagne, funghi porcini e salsa alle prugne.

Dolce

Tortino soffice di panettone con crema agli agrumi e gelato alla vaniglia.

Se soffrite di allergie o intollerenze alimentari siete pregati di comunicarlo al nostro personale.

in abbinamento

CONSIGLIAMO

La nostra selezione Vigne dell'Angelo

Muncaro

Vitigno: 100% Pinot Nero – Metodo Classico. Dosaggio Zero. Riposa per almeno 36 mesi in bottiglia a temperatura controllata. Le bottiglie sono ricolmate con il vino-base della stessa annata senza aggiunta di zucchero.
Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino tenue. Note piacevoli di lievito e crosta di pane miste a profumi di pera e fiori di mandorlo.
Gusto cremoso, sapido ed equilibrato, piacevolezza e lunga persistenza.
€ 15,00 (promo Natale)

Puson

100% Pinot Nero. Colore rosa tenue. Perlage fine e persistente. Profumo caratteristico con note di piccoli frutti rossi.
Gusto fresco e sapido, con una bollicina piacevolmente cremosa.
€ 10,00 (promo Natale)

Bargnif

Vitigno: 100% Moscato.
Colore giallo paglierino con accentuati riflessi dorati; profumo intenso e aromatico, fruttato e floreale; gusto dolce e morbido; vino da dessert, ottimo con pasticceria.
€ 10,00 (promo Natale)

Wulfario

Vitigno: 100% Croatina; colore rosso molto intenso con sfumature violacee. Profumo con note di frutta rossa. Gusto: piacevolmente morbido e fresco, equilibrato.
€ 10,00 (promo Natale)

Brenano

100% Riesling Renano. Colore giallo paglierino.
Profumo intenso e fine. Gusto: sapido, secco e persistente.
€ 10,00 (promo Natale)

Marcel

100% Pinot Nero; colore rosso brillante con sfumature amaranto.
Vino di grande eleganza: aroma intenso, netto, con note fruttate di marasca e ribes nero.
Grande equilibrio al palato, buona struttura, lunga persistenza.
€ 10,00 (promo Natale)

I Gatti di Laura

100% Pinot Nero; colore giallo paglierino.
Il profumo è fine, fruttato, leggermente erbaceo, con gradevoli note floreali.
Al palato risulta secco, fresco, sapido.
€ 10,00 (promo Natale)